Was ist Gruss aus der Küche?

Ein Newsletter für Leute, die sich für alles interessieren, was man essen kann.

Nicht nur, aber vor allem in Wien und Neapel. Einmal die Woche, ungefähr.

Wieso und was?

Der Newsletter ist Erweiterung meiner Kolumne “Gruss aus der Küche” im Standard. Mit schnellen und langen Rezepten, Einkaufs- und Lokaltips, Zutaten-Portraits, Kochtechnik-Tips.

Außerdem soll er hin und wieder das bringen, was einst das All You Can Eat Magazin wollte: große, lange, sehr interessante oder sehr obskure Geschichten, die zu groß, zu interessant oder zu obskur sind, um sie an irgendwelche normalen Magazinen zu vergeuden.

Und die Kolumne gibt es hier natürlich auch.

Interessiert mich das überhaupt?

Hier ein paarGeschichten, die eine Idee geben sollten, wohin die Reise geht:

Meister der Kichererbse - wie die strengsten aller Vegetarier kochen

Wer hat die besten Croissants der Stadt?

Die Trüffel der Lüfte

Pizza Fritta, die einzig gute Take Away Pizza

Alles, was Sie immer schon über Fischsauce wissen wollten

Tofu für Tofuhasser

Biberschwanzsuppe

Wer ist Tobias Müller?

Ich bin freier Journalist, Texter und Kochbuch-Autor in Wien und Neapel. Meine Texte sind unter anderem im Sueddeutsche Magazin, der Zeit und dem Guardian erschieenen, meine Kochkolumne “Gruss aus der Küche” erscheint seit 10 Jahren auf derStandard.at