Gruss aus der Küche
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Fisch, reif und ungewaschen
Wie schmeckt es in einem der berühmtesten Fischrestaurants der westlichen Welt?
Feb 15
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Tobias Mueller
9
Immer wieder grüßt die Küche: Februar
Ingwermilchpudding, katalanische Kutteln, und vergorene rote Rüben Suppe
Feb 12
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Tobias Mueller
2
1
Die Suche nach der perfekten Buchtel
Wieviel Eigelb, wie viel Butter, und heißt es vielleicht doch Wuchtel?
Feb 6
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Tobias Mueller
5
2
Sechs gute Dinge, Woche 62 (Sydney und Jervis Bay Special)
Ein Izakaya, ein Kaffee, eine Sakebar, sehr frischer Mais und haufenweise Austern
Feb 2
•
Tobias Mueller
7
3
January 2026
Vom lebend frittierten Oktopus zum Billigsushi
Eine kurze Geschichte der japanischen Küche in Wien
Jan 30
•
Tobias Mueller
13
8
1
Fünf gute Dinge, Woche 61 (Sydney Spezial)
Mangosalat, Lammstelze am Flughafen, Singapur Chili Crab, ein Riesenfleischhauer, und ein endlich wieder gutes Sushi
Jan 23
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Tobias Mueller
3
8
Die Suche nach den perfekten Kaspressknödeln
Welcher Käse, wie viel Zwiebel, und mit oder ohne Erdäpfel im Teig?
Jan 21
•
Tobias Mueller
5
9
1
Auf einen Wolfsbarsch mit Foie Gras im Mandarin Oriental
Und was kann die 220 Euro Meeresfrüchte-Etagere?
Jan 16
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Tobias Mueller
6
Fünf gute Dinge, Woche 60
Indisch am Würstestand, der Huchen an und für sich, frische Ricotta, Salatsuppe und chinesisch geschmorter Zeller
Jan 12
•
Tobias Mueller
6
2
Der mittelgroße Gruß aus der Küche Basilikumpesto- aus-dem-Glas Test
Edelware gegen Discounter, Supermarkt gegen selbst gemacht
Jan 8
•
Tobias Mueller
7
1
Immer wieder grüßt die Küche: Jänner
Reste-Ramen, Käsknöpfle, und gefüllte Schweinsfüße "Pierre Koffmann"
Jan 4
•
Tobias Mueller
6
5
December 2025
Beste Bissen 2025
Die ungefähr 20 köstlichsten Dinge, die ich in diesem Jahr essen durfte
Dec 30, 2025
•
Tobias Mueller
7
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