Wenn ich in Wien bin und mir Neapel zu fehlen beginnt, gehe ich gern zu Spezialitäten Schneider am Karmeliter Markt. Der Laden ist auf den ersten Blick ein klassischer Geflügelladen und Hendlbrater, und auf den zweiten eines der italienischsten Geschäfte, die ich kenne in der Stadt. Nicht nur vom Angebot, sondern auch vom Charakter.
Spezialitäten Schneider erinnert ein wenig an die Ringls und Hödls, bloß mit Geflügelschwerpunkt (was umso erfreulicher ist, weil das den beiden anderen genannten fehlt) und internationalerem Angebot. Hier gibt es gute Dinge zu kaufen, die in Österreich so selten sind wie gute Hendlbrater, plus erfrischenden süditalienischen No Nonsens Flair. Die Preise sind vielleicht keine Okkasion, aber auch weit weg vom Delikatessenladen.
Es gibt Kaninchen (13 Euro das Kilo, wie in Süditalien), fantastische junge Perlhühner, saftige Stubenküken, italienische Maishendln (Pollo Giallo) und frische italienische Salsicce, günstige Suppenhühner und zugegeben sehr teures, aber gutes Wild, fast immer Lamm, manchmal Ziege (Ostern), und hin und wieder schöne Bavettes vom Waldviertler Rind. Wem das wichtig ist, der bekommt auch Bio-Geflügel, und Hühnerleber und -Herzen gibts sowieso.
Als Krönung drehen sich auf der klassischen Rotisserie nicht nur wie überall Brathühner, im Winter werden auch Enten gegrillt. Anrufen und Bestellen. Auf Verdacht kommt nämlich meist nur eine pro Tag drauf und die will ich selber haben.