Die Zucchini-Geschichte hat erstaunlich viele Kommentare bekommen für einen Text über Gemüse (die werden beim Standard meist weniger aufgeregt diskutiert als, sagen wir, eine Geschichte über Steak oder Mehlspeisen).
Die am häufigsten diskutierten Punkte waren erstens die Beschaffungsschwierigkeiten von kleinen und daher geschmackvollen Zucchini in Österreich und zweitens die richtige Sorte.
Zur Einkaufsfrage meint “Lisa12345”:
Heute mitten drin am Viktor Adler Markt bei Gemüsestandl gesehen klein wie Einlegegurkerln aber hellgrüner. Bereue jetzt diese nicht mitgenommen zu haben....
Ich halte den Victor Adler Mark ja ohnehin für unterschätzt, nicht ganz so unterschätzt wie den superen und total unterschätzten Meiselmark, aber doch. Werde bei Gelegenheit definitiv hinschauen.
“MR L” wiederum hat eine erwartbare Empfehlung:
Am Brunnenmarkt bei den syrischen Standln bekommt man sie in der Größe. Ebenfalls kleine Melanzani. Aber die haben nicht so eine lange Saison.
Ich würde noch hinzufügen: suchen Sie sich einfach einen Gemüsehändler ihres Vertrauens außerhalb eines Supermarkts und reden Sie mit ihm/ihr. Das wird Ihnen mit der Zeit neben kleinen Zucchini wahrscheinlich noch viele andere tolle Dinge bringen. Einer, der zum Beispiel fast immer ein offenes Ohr für Wünsche hat, ist der liebe Florian Kotny von der sehr superen Bioschanze.
Zum zweiten diskutierten Punkt, der richtigen Sorte, fehlt mir leider jegliche Erfahrung, was, wenn es nach “Elmar C. 69” geht, ein Schwachpunkt in meinem Zucchiniwissen ist:
Ich habe eine ganz andere Erfahrung: Auf die Sorte kommt es an!
Ich habe in den letzten Jahren zahlreiche verschiedene Zucchinisorten angebaut, weil ich vor Jahren bei einem kleinen Gemüsehändler wo wunderbar, aromatische Zucchinie gekauft hatte und mir danach erst so richtig bewusst geworden ist, dass die meist dunkelgrünen Zuchini aus den Geschäften im Vergleich nach gar nix schmecken.
Ob Diamant, Lungo Fiorentino (sehen ähnlich wie die abgebildeten aus), Black Forest, Iamalia oder gelbe Zucchine:
Das absolut beste Aroma, richtig schön süßlich und auch bei größeren Früchten vorhanden, hatte nach meinem Empfinden die Sorte "Alfresco", eine hellgrüne F1 Hybride. Wunderbar aromatisch auch paniert heraus gebacken!
Black Forest war aber auch nicht schlecht, die Lungo Fiorentino eigenartig, Diamant fade.
“Trigintipetala 110” hat noch einen anderen Tipp:
„Alberello di Sarzana“ hat für mich einen besonders feinen Geschmack und zarte Früchte. Verwende sie mit Schale. Den Samen bestelle ich von „Dr*schflegel“. Bei uns habe ich die Samen noch nie bekommen. Ich friere Zucchini auch ein.
“beevogö” sekundiert:
Ihre Sortenerfahrungen sind interessant und decken sich mit meinen. Am besten haben heuer, obwohl wahrlich kein gutes Zucchini-Wetter war (wir hatten viel Regen und kühle Nächte), die hellen Sorten abgeschnitten. In meinem Fall Alberello di Sarzena, Bianca die Trieste und Genovese. Festes Fruchtfleisch und gut lagerfähig war bis jetzt Striato di Italia. Diamant und Defender sind ok, aber eher fade. Bei F1-Sorten ist es oft hilfreich, dass sie weniger anfällig gegen Mehltau sind und daher länger geerntet werden kann.
Aber geschmacklich hängen sie hintennach! 'Alfresco' muss ich dann also noch probieren...
Falls hier Hobbygärtner und Zucchinibauern mitlesen: ich freue mich über sachkundige Postings!