Vacherin Mont d’Or
Im Winter, wenn die Kühe weniger Milch geben, machen die Käser des Schweizer Kantons Waadt nicht Comté, sondern einen besonderen Weichkäse, den Vacherin Mont d’Or. Er wird in Fichtenrinde gereift, auf Fichtenbrettern gelagert, und ab Ende Oktober, Anfang November in Fichtenboxen verkauft. Im Rohr geschmolzen und dann mit guten Erdäpfeln oder Weißbrot gegessen, ist er ein großer Genuss.
Die Saison hat gerade begonnen, seit vergangener Woche verkauft zum Beispiel kaes.at wieder den heurigen Vacherin. Fragen Sie den Käsehändler Ihres Vertrauens!
Kabocha Kürbis