Sollte das Wetter in Österreich gerade ähnlich trist sein wie hier in Neapel, dann ist jetzt eine ziemlich gute Zeit zum Lesen. Hier ein paar Links, die mir in den vergangenen Wochen untergekommen sind.
Sollten Sie Ihren nächsten Roman nach seiner Küchentauglichkeit aussuchen wollen: Auf diesem wunderbaren Blog findet man Rezepte und kulinarische Geschichten aus der Weltliteratur, durchsuchbar nach Autor und Buch, etwa die Specksuppe aus Thomas Manns Buddenbrooks:
https://schiefgegessen.wordpress.com/
Schon länger träume ich davon, gemeinsam mit dem Max Stiegl ein Balkankochbuch zu machen (ein paar Bücher gemeinsame Bücher gibt es ja schon). Die meist sehr supere GIZ hat schon eines gemacht: mit Rezepten, und, noch viel cooler, Portraits von besonderen Balkanprodukten wie dem Sulova Mais oder der Opari Platterbse:
Winterliches Balkanrezept aus dem Buch der GIZ
Ich habe gerade begonnen, gemeinsam mit dem Lukas Nagl an einem Süßwasserfischbuch zu arbeiten. Bei der Recherche bin ich über zwei prächtige Fisch- und Wasserbücher gestolpert, die man komplett online lesen und/oder downloaden kann:
Österreichs Donau - Landschaft - Fisch - Geschichte
Prächtiges Fischereipatent von Kaiser Maximilian I, 1506 (aus Wasserstadt Wien, die es wiederum aus dem Wiener Stadt- und Landesarchiv haben, siehe auch hier)
Weil ich in den vergangenen Wochen wieder vermehrt dort recherchiert habe: Auf der Seite der Wien Bibliothek finden Sie eine Unzahl digitalisierter Bücher, unter anderem einen schönen Teil der fantastischen Kochbuchsammlung, etwa den legendären Granatapfel oder ein Flexitarierkochbuch aus 1914:
Digitale Kochbuchsammlung der Wienbibbliothek
Und hier noch eine Jahreszeit-adäquate zufällig gefundene Rezeptperle aus der schönen Frisch Gekocht Datenbank:
Leberkäse Cordon bleu mit Mayonnaisesalat
So eine Linksammlung soll jetzt regelmäßig im Newsletter kommen. Sollten Sie tolle kulinarische Links kennen: Ich freue mich jederzeit über Hinweise!