Fünf gute Dinge, Woche 5
Iranische Dosen, chinesisches Frühstück, Tacos, ungarischer Wein und die Rückkehr meines Lieblingschnitzelwirts
Der Rubinmarkt in der Webgasse
Dem Namen zum Trotz kein Edelsteindealer, sondern ein iranisches Lebensmittelgeschäft mit besonders toller Reis-, Trockenfrucht- und Konservenauswahl. Gibt es schon länger, ich habe es erst vergangene Woche zufällig gefunden. Beim Erstbesuch habe ich unter anderem Malafati Datteln gekauft (eine cremige Sorte, perfekt, um in Eintöpfe oder Porridge zu schmelzen), kleine, getrocknete Feigen mit toller Süße im Abgang, geräucherte Mandeln, und eine Dose Schafkopfsuppe. Die hab ich noch nicht verkostet, aber ich konnte nicht widerstehen.
Chinesisches (Studenten)Frühstück im Zhong Xin
Asiatisches Frühstück ist in Wien leider ziemlich schwer zu kriegen, das Zhong Xin bietet aber zumindest ab elf Uhr eine kleine, feine chinesische Auswahl an: Youtiao, frittierte Teigstangen, die in Sojamilch gedippt werden, Sojamlich süß und, viel besser, salzig mit Trockenshrimps, Sauergemüse und Seetang, oder gefülltes Fladenbrot. Die Dimsum sind ebenfalls sehr fein.
Die Tortillas der Casa Mexico
Die besten mir bekannten Tortillas Wiens (ok, die Fladen im Maiz sind besser, aber die kann man nicht leer kaufen, soweit ich weiß). Geschmacklich sind mir die nicht nixtamalisierten interessanterweise lieber, und wenn geht nehme ich die frischen, nicht die eingefroreren, aber auch aus dem Tiefkühler waren sie eine feine Rindseintopfhülle.
Update: gefühlte 30 Sekunden nachdem ich diese Mail versandt habe, hat mich die Katharina Seiser als erste drauf hingewiesen, dass es die Maiz Tortillas sehr wohl zu kaufen gibt. Weitere LeserInnen sind gefolgt. Danke!
Das Automat Welt hat wieder offen!
Das Automat Welt, mein liebster Schnitzelwirt, hat vergangenen Winter zugesperrt. Falls Sie darüber ähnlich erschüttert waren wie ich, gibt es gute Neuigkeiten: es hat wieder aufgesperrt, mit den gleichen Betreibern! Und zwar bereits im August, wie leider erst diese Woche erfahren habe. Ich hab es noch nicht hingeschafft, aber freue mich sehr!
Juhfark 2019
Hugh Johnson twittert selten etwas, aber da der Mann doch ein bisserl was von Wein versteht, habe ich auf ihn gehört, als er das gepostet hat:
Ich habe mich auf die nicht ganz einfache Suche nach dem Juhfark gemacht, bin in Budapest fündig geworden und habe ihn mir nach Wien schicken lassen. Herr Johnson hat ganz recht behalten, ich hab gleich noch einmal geordert. Diese Vinothek hat für etwa 15 Euro die Flasche noch ein paar lagernd.
Die Maiz Fladen gibts auch leer zu kaufen! Nach Vorbestellung sogar ganz frisch.
Im Rubinmarkt gibts geräucherten Reis, der probierenswert ist.
Zum letzten Newsletter: Ich würde mich sehr über das chillicrab (?) Rezept freuen! Dazu vielleicht aber auch über eine Anleitung wie man die Krabben am besten isst. Als gschamiger Binnenländer bestelle ich die nämlich, aus Angst letztlich hilflos vor dem Teller zu sitzen, selbst auf Reisen nicht.
Minirezepte eigenen sich jedenfalls für das Format!
Freue mich auch ganz besonders, dass der Automat Welt wieder der alte ist!