Begonnen hat es mit einer Frage, die mich schon lange umtreibt: Wieso isst man in manchen Gegenden der Welt einfach besser als in anderen? Warum hat…
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Wenn Fischhaut knusprig ist, dann ist sie mitunter das Beste am Filet, so wie die knusprige Haut auf der Hühnerbrust. Drei Dinge sind für richtig gute…
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Die interessantesten Kommentare zum Italien-Artikel
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Eine Google Maps mit Lieblingslokalen in Italien
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Am allerbesten schmeckt Pasta, wenn Sie sie al Dente kochen, mit reichlich frischem Seeigel, Olivenöl und einem Hauch Knoblauch mischen und an einem…
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Mit grünem Spargel, Zucchini und wildem Fenchel
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Fisch, Spinat und Supermarktgewürze.
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Kein Rezept
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Milchner-Pasta, Leberpastete und gegrillte Steaks
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Ich habe mich in die Puntarelle ganz klischeehaft in Rom verliebt, bei einem Abendessen zu Zweit (die Puntarelle nicht mitgezählt) im Piperno, einem…
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Erbsen sind meistens tiefgekühlt am besten. Nur im Frühling gibt es ein paar Wochen, in denen frische Erbsen ihren gefrorenen Kollegen Konkurrenz machen…
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Zucchiniblätter und Stängel sind ganz köstlich
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